Beim Modschiedeler Backofen- und Brunnenfest soll der historische Backofen wieder rauchen. Am Sonntag, 7. September, soll das weit \u00fcber die Dorfgrenzen hinaus beliebte Fest wieder stattfinden. Als Edmund Schmitt, der \u00f6rtlich Beauftragte der Teilnehmergemeinschaft Modschiedel Anfang Mai allerdings feststellte, dass sich nach und nach immer mehr Schamottesteine in der Backeinheit lockerten und der gesamte Ofen bei einem weiteren Betrieb einzust\u00fcrzen drohte, stand eine kurzfristige Absage des Fests im Raum. Doch mit Unterst\u00fctzung des Amtes f\u00fcr L\u00e4ndliche Entwicklung Oberfranken entschied sich die Dorfgemeinschaft f\u00fcr eine rasche Sanierung.<\/p>\n
In diesem Fall bedeutet das einen kompletten Neuaufbau der Backeinheit. Das Amt f\u00f6rdert die etwa 13 000 Euro teuren Arbeiten mit 60 Prozent aus dem Bayerischen Dorferneuerungsprogramm. Inzwischen hat die Sanierung begonnen.<\/p>\n
G\u00fcnther Lehneis, der Seniorchef der Firma Lehneis Bau aus Streitberg in der Fr\u00e4nkischen Schweiz, einer der letzten der Holzbackofenbauer, und Thomas Lehneis aus W\u00fcstenstein mauern seit einigen Tagen die Backeinheit mit Schamottesteinen aus Radeburg von Grund auf neu. \u201eEs war gar nicht so einfach, Fachleute zu finden, die mit dem Mauern von \u00d6fen Erfahrung haben\u201c, berichtet Siegfried K\u00e4b-Bornkessel, Vorsitzender des Vorstands der Teilnehmergemeinschaft. Bei seinen Recherchen stie\u00df er auf die Familie Lehneis aus W\u00fcstenstein, Hausnummer 56. Der verstorbene Georg Lehneis, Vater von Thomas Lehneis hat fast 50 gemauerte Back\u00f6fen errichtet.<\/p>\n
Es ist bereits der 23. Backofen, der nun von dem vitalen Mitsiebziger G\u00fcnther Lehneis gemauert wird. Drei weitere sollen noch in diesem Jahr folgen. Er bedauert, dass es ihm bisher nicht gelungen ist, j\u00fcngere Familienangeh\u00f6rige f\u00fcr die interessante, aber beschwerliche Arbeit zu begeistern. Thomas Lehneis m\u00f6chte nun einen Anlauf starten und die Tradition des Backofenbaus seinen S\u00f6hnen Lucas und Ben weiter vermitteln.<\/p>\n
Im Anfangsstadium der Neuerrichtung der Backeinheit k\u00f6nnen nicht mehr als zwei Reihen pro Tag gemauert werden, damit sich die Steine mit dem Schamottem\u00f6rtel gut verbinden, erkl\u00e4rt K\u00e4b-Bornkessel. Das Anlegen der Grundreihe m\u00fcsse \u00e4u\u00dfert sorgf\u00e4ltig erfolgen. Die Deckenh\u00f6he der \u201eK\u00f6tze\u201c und die H\u00f6he von Einschie\u00dfloch und hinterem Zug unterliegen einer bestimmten Regel. Wird sie eingehalten, bekommt man eine gleichm\u00e4\u00dfige Temperatur im Ofen. Dazu wurde eine neue Schablone berechnet und angefertigt. Das erbrachte \u201eTagwerk\u201c muss mittels Gebl\u00e4se \u00fcber Nacht getrocknet werden. G\u00fcnther Lehneis empfahl als Brennmaterial Wei\u00dfdorn\u00e4ste zum Brotbacken zu verwenden. Diese sorgen f\u00fcr ein besonderes Geschmacksaroma.<\/p>\n
Siegfried K\u00e4b-Bornkessel \u00fcberzeugte sich bei einem Baustellentermin vom z\u00fcgigen Baufortschritt. Nach einem erfolgreichen Probelauf k\u00f6nne das Fest Anfang September wieder im gewohnten Rahmen stattfinden. Die Dorfgemeinschaft l\u00e4dt schon jetzt dazu herzlich ein.<\/p>\n
Das Backhaus in Modschiedel wurde in den Jahren 2008 und 2009 umfassend und vorbildlich durch die Dorfgemeinschaft Modschiedel im Au\u00dfen- und Innenbereich mit einem Zuschuss in H\u00f6he von 50 Prozent aus dem Bayerischen Dorferneuerungsprogramm saniert.<\/p>\n
Die Kosten des Eigenanteils der Sanierung hat die Dorfgemeinschaft wegen der Haushaltslage der Stadt Weismain \u00fcbernommen und durch die Einnahmen des Backofenfests gedeckt. Die eigentliche Backeinheit zeigte damals noch keine M\u00e4ngel; sie wurde deshalb seinerzeit nicht erneuert.<\/p>\n
Auszug Obermain Tagblatt 18.07.2014<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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